home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Art of Making Great Pastries / The Art of Making Great Pastries.iso / TECHN / CREAMS / 7 / INFO < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1994-07-20  |  201 b   |  2 lines
  1. Also called pastry cream in English, crÅme pëtissiÅre is a thick, vanilla flavored cream that is used extensively in baking as a filling for pastries such as NapolÄons, millefeuilles, and fruit tarts.
  2.